您的位置: 婉清说旅游 > 英语

冬季养生药膳食谱大全二,建议收藏

2019-09-11来源:婉清说旅游
扫描二维码 沙河桥卫生室





冬季养生药膳大全

关爱健康

美好生活

一、药膳食补-狗尾鸡(九尾鸡)

简介

冬季里,若是能煮一锅热腾腾的药膳鸡汤,不只可以温暖身体,也可以趁机好好的滋补一下。

材料

放山鸡或是乌骨鸡半只,狗尾草(九尾草)适量,枸杞少许,红枣8颗,羊奶头或山葡萄适量,老姜适量,黄耆少许,米酒适量,黑麻油适量

做法

1、将切成段状的狗尾草洗净外表泥土,再把剁好的放山鸡或是乌骨鸡肉用清水洗去血水,然后沥干备用;并且准备其他相关材料。

2、汤(炖)锅加入清水与狗尾草(九尾草)、黄耆、羊奶头(羊奶树)或是山葡萄,煮沸后转小火,煮约45分钟~60分钟(使用晒干的狗尾草一定要煮60分钟以上)。

3、在煮药材的同时,炒锅加入少许黑麻油,油热了之后转小火,放入老姜片爆香。

4、将鸡肉放入拌炒,把鸡肉炒到表面微微金黄。

5、然后放入红枣与枸杞拌炒。

6、将已经炒过的鸡肉与相关材料,移到正在煮狗尾草与其他药材的汤(炖)锅中,并且加入适量的米酒至完全淹满食材为止。

7、在瓦斯炉上用小火炖煮45~60分钟或是换到电锅(电锅外锅放入约1.5~2杯水,开关跳起后,继续闷煮10分钟),就可以上桌。


二、药膳什锦鸡汤

简介

鸡肉半只、药酒(小)2瓶、红枣6~8颗、枸杞酌量、人参片6~8片、杏鲍菇(小)3条、黑木耳2~3片、百页豆腐2块、鸿喜菇1包

材料

鸡腿(仿土鸡)一只,香菇10朵,老姜切片5片,桂枝10块钱,当归2片,黄耆10片,枸杞20颗

做法

1、准备好以上食材

2、除了鸿喜菇,其他食材通通丢内锅,黑木耳剥入口大小、杏鲍菇切滚刀、百页豆腐切1公分宽

3、加入稍淹过食材的水即可,外锅放2.5米水杯,接下来等待

4、半成品

5、鸿喜菇去尾稍洗剥入口大小放入,外锅再放1/4米水杯焖煮

6、暖心暖胃


三、冬令进补-药膳麻油鸡

简介

冬天养生季节,不免俗来个药膳炖补,古人认为天转寒冷,要补充身体营养。食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等。是较流行的补冬方式。也有的中药店推出十全大补汤,即用十种滋补的中药炖鸡或其他肉类做成的补品。

材料

鸡腿1支、高丽菜1/8颗、干香菇4朵、大红枣8颗、老姜片1支、当归片1片、枸杞子1小把、黑麻油4大匙、米酒1瓶、冷水200cc、面线1包

做法

1、备料如上

2、以麻油将老姜片煸香,再放入鸡腿肉块炒至约7分熟,在放入高丽菜拌炒,接着加入米酒与冷水滚煮

3、陆续放入红枣、当归片、枸杞子一起炖煮

4、盖上锅盖促进热循环,转中小火闷煮约30~40分钟,滚煮越久,酒精会蒸发,就不会呛喉!

5、热腾腾飘香的药膳麻油炖鸡上桌!

6、另外准备将面线用温冷水冲洗变软,冲去过多的咸味后再用滚水煮熟后捞起,放入煮好少许的麻油鸡汤里。

7、可以一卷卷的卷起,放上枸杞子和香菇,也别有风味喔!

四、药膳羊肉汤

材料

新鲜带骨羊肉约1斤、新鲜豆包(豆皮)2片、洋葱1颗、红萝卜1根、姜约两个拇指大小、葱1支、高丽菜1/4颗、金针菇1包、当归1片、青耆一把、红枣数颗、枸杞约1大匙、米酒1杯、盐适量

做法

1、带骨羊肉用清水洗个2-3遍后,放入锅中,加入清水淹过羊肉。 再加入米酒半杯与青葱后开中小火,慢慢加热至滚后,将羊肉取出洗净备用 (以上步骤为走活水)

2、另取一汤锅,放入洗净的羊肉块、去皮洋葱、去皮红萝卜段、拍破的姜块与半杯米酒。 加水淹过材料,盖上锅盖,开中小火煮滚后,用最小火煮1个小时,再加入中药材续煮半小时。(因为我是用LC锅煮,锅盖很重,热气都被保留在里面,所以一个半小时就已经软烂。 其他锅子可能需要久一点的时间,请自行斟酌)

3、再取一个汤锅,铺上洗净的高丽菜、金针菇与切块的豆皮,再加上刚刚煮好的羊肉块与汤。 (刚刚炖羊肉的洋葱、姜、红萝卜与中药材不需要放到新的汤锅里) 再度煮约5分钟后,加盐调味,即可食用。

4、软Q的羊肉、鲜甜的高丽菜、入味的新鲜豆皮。加上鲜甜无比的羊肉蔬菜汤,就算是单吃,也是很营养丰富并且饱足的一餐。

主治:各种骨质增生、腰椎间盘突出、股骨头坏死、痛风、甲亢、风湿类风湿、 糖尿病、胃糜烂溃疡、脑梗塞、皮肤银屑病、帕金森综合征、各种顽固性皮肤病!

 医生电话:18990984120   医生:李殿强

 医生助手:18048462601

 地址:宜宾县双龙镇沙河桥头旁边


本文由婉清说旅游整理,内容仅供参考,未经书面授权禁止转载!图片来源图虫创意,版权归原作者所有。

相关阅读