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牛奶不要直接喝了,简单一做香甜酥脆,当早餐当甜点,全家抢着吃

2019-10-14来源:婉清说旅游

牛奶不要直接喝了,简单一做香甜酥脆,当早餐当甜点,全家抢着吃

喜欢喝牛奶的朋友,一定不要错过今天的这种牛奶新吃法——【脆皮炸鲜奶】,炸鲜奶听起来像一道黑暗料理,其实是一道非常受欢迎的特色小吃。

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经过高温加热之后,激发出牛奶本身的醇香,外皮金黄酥脆,中间顺滑奶香,吃上一口就再也停不下来,当早餐当甜点都超级受欢迎,我每次在家做,孩子们都是抢着吃。做法简单又快速,快跟着小编一起学习一下吧。

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需要的食材和配料:1盒牛奶、1个鸡蛋、50g淀粉、适量的面粉、白糖、面包糠

做法和步骤:

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1、取锅预热,不需要加水加油,锅热之后倒入一小盒纯牛奶(300ml左右),50g淀粉、30g白糖,一边开中小火加热,一边用筷子不停搅拌,将白糖和面粉都搅拌均匀。

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2、准备一个平底容器,先在容器内部都刷上一层薄油或者垫上一层保鲜膜,这样可以防止牛奶糊和容器之间相互粘连,方便后面的脱模。等锅中的牛奶熬成浓稠的牛奶糊之后,关火倒在容器中,稍微放凉之后,放在冰箱中冷冻1个小时左右,等牛奶糊冷冻成型之后,就能取出来继续加工了。

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3、准备3个碗,分别放入鸡蛋液、面粉、面包糠。牛奶糊冷冻成型之后,用刀切成2厘米宽的牛奶条。将牛奶条依次裹上面粉——鸡蛋液——面包糠,每一层都要裹得均匀一些,所有的牛奶条都裹好之后,就能起锅炸了。

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4、锅中加入食用油,开大火加热到7成热左右,然后将火调小,将准备好的牛奶条下锅炸,炸至定型之后再翻面,一直炸至两面金黄就可以控油出锅了。

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牛奶不要直接喝了,只需要简单几步,外皮金黄酥脆,中间软嫩香甜,还没出锅就满屋飘香,当早餐当甜点都非常适合,我每次在家做,大人孩子都抢着吃。牛奶不要只知道直接喝了,喜欢的朋友可以收藏起来,有空的时候做给家人尝尝吧^_^

【制作时需要注意的细节】:

1、制作炸鲜奶,最好选用全脂纯牛奶,这样的牛奶脂肪含量高,经过炸制之后,吃起来会更加的醇香甜美。

2、牛奶条下锅炸的时候,锅中的油温一定要够高,至少要6成热的油温以上,这样牛奶条才能迅速炸定型,不容易散掉。大家在制作的时候可以用筷子来试油温,将筷子插进油锅中,筷子周围会迅速产生很多小气泡,就说明油温已经ok,可以下锅炸了。

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