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农村最“好吃”的10种鱼,认识5种的不是吃货就是捕鱼人

2019-05-24来源:婉清说旅游

说起农村的生活,许多在农村长大的朋友,就会想起小时候吃过的野菜、野果和河里的各种野味来,那时的快乐是现在很多在城市生活的90、00后体会不到的,那时候没有网络、更没有电子游戏啥的,但那时候的娃们同样可以玩的很嗨。农村的河里生长着许多的野生鱼虾,过去没把它们当好东西,如今这些野生鱼虾可成了稀罕物,有一些小鱼你还真不一定都叫得出它的名字来,农村河里这10种野生鱼,小时候你捉过几种?全认识的不是钓友就是吃货

刺鳅

1、刀鳅,学名棘楸,刺鳅,这是一种栖息在砾石底溪流里,藏匿在石缝洞穴中的野生鱼,样子像泥鳅,但是在它的脊背上有一排锯齿样子的细刺,俗称刀鳅。刀鳅蛋白质含量比一般鱼高,营养堪比鳝鱼,有补肾、补虚、养颜的功效。刀鳅对水质要求高,因水体污染逐年减少濒临灭绝,野生的刀鳅现在很寻获。

船钉鱼

2、船钉鱼,这种野生小鱼呈方形长锥体头大身子细,鱼皮上有细碎的斑点,因其酷似造木船时用到的铁钉而得名船钉鱼。船钉鱼是一种冷水鱼,喜群居觅食且吃食凶悍。

鳜鱼

3、鳜鱼,俗称母猪壳、鳌花鱼、在山东微山湖渔民叫它鲫花鱼。鳜鱼体扁成菱形,刺少肉质细嫩,烧熟后的鳜鱼鱼肉呈瓣状,味道非常鲜美,是一种名贵的淡水鱼类。徽州有道传统名菜“臭鳜鱼”就是把鳜鱼腌制做成的,野生鳜鱼现在已经极为少见。

斗鱼

4、这种鱼黑乎乎,样子像迷你的地图鱼,这种野生小鱼特别喜欢打斗,过去河里很多但却不知道它的名字,因为颜色黢黑索性叫它“黑老婆”鱼。

黄黝鱼

5、黄黝鱼。这是一种长不大的野生鱼,样子圆滚滚的有黄绿色的斑纹,鱼皮光洁没有鳞片,这是一种生长在淡水河流底层,且对水质要求很高的野生鱼,是虾虎鱼的一种,在济宁当地人称它“小黄鱼子”。这种鱼肉质细嫩,不用去掉内脏,经油炸再烧成鱼汤,烧汤非常美味。

柳根鱼

6、柳根鱼。学名拉氏鳗,浑身长满小碎鳞,别称细鳞鲑鱼。柳根鱼是最古老原始的鱼类之一,生长在水温较低的山涧溪流中,喜欢栖息在河边的柳树根部,因此叫柳根子鱼。柳根鱼肉质细嫩肥美,鲜美的程度不亚于细鳞鱼。

麦穗鱼

7、麦穗鱼。这也是一种长不大的鱼,鱼鳞紧密排列列,状似麦穗。麦穗鱼始终长不大,在河里又很调皮,喜欢捕食昆虫及蚊子的幼虫孑孓,有“灭蚊高手”的美誉。麦穗鱼油炸后,用葱姜蒜辣椒爆炒,味道香辣有嚼劲,是很美味的下酒菜。

鳑鲏鱼

8、鳑鲏鱼。又叫四方皮、小镜鱼、苦憋屎,彩圆儿,鳑鲏鱼身体扁扁的,红蓝相间的鱼鳞光闪闪的很漂亮,以前在小河沟子的水草棵里很常见,常常捞来放在瓦盆里养着,五颜六色的很是漂亮。这种鱼有很大的苦味,可以油炸了吃据说还是一种药材。

翘嘴鱼

9、翘嘴鱼。学名翘嘴红鲌,体型细长呈柳叶形下颌上翘。翘嘴鱼游动迅速善于跳跃,是食肉性鱼类,这鱼肉质细嫩,但是小细刺多,适合用油煎着吃。

沙里趴

10、沙底爬,也叫河里趴、虾低趴,是一种生长在清澈溪流里底层小鱼,喜欢藏在水草丛或趴在河底的砂砾间,这小鱼始终长不大,颜色与砂砾相近。这十种野生小鱼,过去在农村的河里是泛滥成灾,如今想吃却一斤难求。农村河里的这10种野生鱼,小时候你捉过几种?

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